科技网

当前位置: 首页 >IT

千层肉饼的做法一道美味的汉族小吃

IT
来源: 作者: 2019-06-08 00:04:37

经间期出血吃什么药
月经后期吃什么排淤血
经期前吃什么预防痛经

提到千层肉饼,很多人都喜欢吃,很多上班族都喜欢下班后在路边摆摊的地方买几块千层饼吃,真的是很香喔。下面要给大家分享的内容是:千层肉饼的做法 一道美味的汉族小吃,一起来看下吧!

千层肉饼的做法:

材料:

面粉300g,温水200ml,牛肉馅250g,京葱葱白2根,胡椒粉1g,姜粉1g,盐3g,生抽15ml,香油5ml,料酒15ml,鸡汁5ml,清水适量。

步骤:

1、面粉中加温水,边搅拌边用筷子打散成絮状。

2、把面揉成团后,面盆倒扣饧发20分钟。

3、牛肉馅中加胡椒粉、姜粉、盐、生抽、料酒(也可以用花椒水代替)、香油、鸡汁混合搅拌。慢慢添加清水,边加边顺着一个方向搅打上劲,制成水打肉馅。放入葱花适当搅拌即可。

4、饧好的面团擀成大面片,用刀切出刀口,注意不要切断。

5、在每一个区域码放等量肉馅,为了是后面容易涂抹均匀。

6、把所有肉馅铺满面皮,留右下角部位空白。

7、把右下角的白面皮像左折,然后左下的面皮压上。

千层肉饼

8、之后把折好的下部分往上折。

9、再重复刚才的顺序,右侧的面皮向左压上,然后左侧的面皮向右压上。

10、再往上折叠重复之前的操作。

11、最终折成一个长方形,用擀面杖轻轻擀薄,注意用力要均匀,一点一点擀开,不要过猛。

12、擀成一张大饼。

13、如果擀的饼太大,锅里放不下,可以切开分块烙熟。

14、锅中淋少许油,放入饼胚,盖上锅盖小火慢慢烙熟,中间可多次翻面。

小技巧:

1、饼比较厚,建议盖上锅盖烙饼,这样比较容易熟。

2、铺馅不用太满,避免折叠擀薄坡破掉。

3、擀皮不用擀的太薄,可以稍留些厚度,折叠后继续擀薄,饼皮还可以继续有所延展。

上面主要介绍了千层肉饼的做法,喜欢吃这个饼的自己可以学着做喔,自己做的更干净。下面要给大家补充点主食材牛肉的相关知识。

查查吧公众号每日学一菜

牛肉禁忌:

不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品

内热盛者禁忌食用

不宜食用熏、烤、腌制之品

不宜用不适当烹制方法烹制食用

不宜食用未摘除甲状腺的牛肉

不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜锅炒食牛肉

与猪肉、白酒、韭菜、薤(小蒜)、生姜同食易致牙龈炎症

不宜与牛膝、仙茅同用

服氨茶碱时禁忌食用

牛肉搭配禁忌:

牛肉+栗子引起呕吐

牛肉+红糖胀死人

牛肉+盐菜会中毒

牛肉+鲶鱼会中毒

牛肉+田螺会中毒

牛肉+白酒会牙齿发炎

牛肉+橄榄同食会引起身体不适

以上就是关于:千层肉饼的做法 一道美味的汉族小吃的分享,希望对你有帮助。

查查吧公众号每日学一菜

眼镜镜片落球冲击试验机
什么是风淋室售后服务相关管理
洁净区高效过滤器检漏测试方法

相关推荐