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食行生鲜张洪良C2B2F模式是解决生鲜高何

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来源: 作者: 2019-02-22 14:37:45

打开食行生鲜的站,从蔬菜粮油到厨房副品,再到海外食品,凡是能放进嘴的,凡是跟厨房有关的几乎都具备,食行生鲜项目调研于2011年,时至今日,已经走过5个年头,如果按照融资额去判断一家企业的成长速度,1.8亿人民币的B轮,在O2O生鲜行业,应该也是屈指可数的。

食行生鲜是一个生鲜O2O的平台,而O2O只能从消费者的体验角度去概括,准确对其业务描述应该是C2B2F(C指顾客、B指企业、F指农田或者工场),用户预定是首位,信息传回到B端,B端收集数据并整理,F端今日收到订单,次日发货,模式是T+1,购物端涵括商城、PC端、PAD端、端,而终端则是自营的快递柜,这个就是食行生鲜的基本模式。

食行生鲜调研于2011年,产品在2012年上线,天使轮创始人自筹,模式经过探索后,在2014年3月获得协立资本A轮4500万人民币。一年后,在2015年5月又获得天图资本领投、协立资本、易孚泽资本跟投所以B轮1.8亿人民币。产品从江苏起家,攻城略地,2014年进驻上海、2015年进驻北京。张洪良透露:目前已经覆盖3个城市,共700个小区,准备新开通三个城市。(张洪良强调融资额没有水分)

以下是一些对话实录:

:目前你们的模式是充值模式,可以理解你们是会员制度吗?

张洪良:首先第一个问题是如何定义会员制,会员制像美发行业,它的目的是锁定用户群体的消费,通过会员折扣吸引用户去开卡,而有的会员制是通过设定单次充值的门槛,例如单次至少充值200元,这是为了筛掉非目标用户,而我们充值的意义是提高结算的效率。

首先我们认为中国农产业是非标品,而且我们认为中国购物习惯是以斤两作为计量单位的,除了金针菇比较轻的可以将质量准确无误的固定在一个常数,绝大部分都不能,为了避免不必要的结算误会,我们上会给出一个固定的单价,但总价则按照物品实际的称量情况去收费,而此时预存的意义就可以冻结你对应的购物款项,对于我们来说是一种保护,也可以避免当面付费、找零的琐碎,提高行业结算效率。

:我们华南这边很多街坊的消费习惯是现场挑选,或者习惯T+0的生鲜O2O模式,食行生鲜既要线上预售,还要T+1,这也是一种门槛,会不会错失很多目标用户?

张洪良:其实你这个问题提得很好,我去过广东旅游,很多广东的人购物习惯喜欢挑。我们也考虑何时合适进军华南市场,不过我更想表达一些我对地域性和生鲜风口的思考。我们目前布局三个城市,北京、上海、苏州。我们发现,广东人注重口感,上海人注重服务。所以在江浙地区,做好服务应该是第一位。

首先对于挑的这种习惯,其实整个生鲜链条都尝试着改掉这种“毛病”,从采购端到终端销售,我们逐渐发现越来越多的商品采用预包装,就是说,顾客可以挑的品类越来越少了。除此之外,我们发现以往的生鲜卖场图片并不能够引起食欲和提供购物指引,而菜谱展示却可以,所以我们认为,80后的居家生鲜消费,入口应该是一份菜谱,后面才连接着食材。第三点,对于T+0这块,商超就是一个活生生的例子,然而他们的耗损却一直没有降下来,难道它们没有大数据?肯定不是的,因为天气就是一个不可控的数据,一个门店大部分的钱都浪费在损耗上,我们认为应该从根本上解决这个问题就只有预定,先付款。而损耗降下来的费用我们可以反哺到冷柜建设和产品单价上,形成一个良性的循环。

:目前你们冷柜是有常温、冷藏、冷冻三种柜,成本相当高,为什么不选择合作?

张洪良:很多人都知道,我们目前主要进驻的大部分都是中高端小区或者是一线城市,这两类有一个共同点,就是80后和90后作为主要消费群体,我们目前进驻的小区渗透率大概30%,而活跃、高频用户大概是其中三分之一。我们以顺丰为例,顺丰如此庞大为何还要做顺丰优选,这是因为客户不在手里,业务的根基不够稳,那为什么要做丰巢,那是因为最后一公里不在手里,业务根基扎得也不够深,这就很好解决你的问题了。

:对于2016年的市场规划和预期?

张洪良:你问到的食行生鲜放纵自己甚至放弃生活利用社区流量入口会不会导入服务,流量收费呢?我回答是一切都是可能的,既然我们有能力把生鲜送进去小区,我们就有能力把其他东西送进小区,还有能力从小区送东西出来(快递收发),但不一定会在2016年去做,我们对自己目前的大方向依然保持在生鲜领域,拿到下一轮融资后,我们会新开三个城市。

:谢谢张总的精彩分享。

总结:食行生鲜的模式在很大程度上能够降低损耗,但是自营物流体系需要巨额的一次性投入,属于重模式,除此之外,预售(T+1)模式表面看起来是很完美,但是新模式是否代表未来消费方式以及新消费方式的人群占比,依然成为食行生鲜最后存活的关键性一种境界因素,因为频次和对标消费人群总量确定终端物流成本能否降低。

食行生鲜的模式如同当年京东,斥巨资自建物流体系,当时京东在风口上拿到足够的钱,核心在于线上购买3C产品的确是未来的方向。与食行生鲜模式相类同的还有广东肇庆供销“菜篮子”服务快线。

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